麗塔與貓孩の日常生活

上週同事送了鳳梨給我，還順便教我鳳梨可以拿來入菜，再用苦瓜及罐頭蔭苦瓜一起煮變成鳳梨苦瓜雞湯

趁著六日休假趕緊到市場買苦瓜，肉在之前就有先買冰冷凍，只要拿出來退冰就可以

蔭苦瓜真的超難買的，跑了兩三家的超市都沒找到，只有看到蔭瓜、蔭鳳梨就是沒看到蔭苦瓜

算了想說用鳳梨入菜，應該蔭鳳梨也可以吧

食材與配料：

①苦瓜1條

中間的籽與內膜刮乾淨才能去除苦味

②鳳梨

③蔭鳳梨半罐

④雞腿肉

我用的是腿丁肉，用其他的肉也可以哦

⑤新鮮香菇5朵

⑥胡椒粉少許

　　⑦鹽巴少許

⑧香油少許(純提味,不加也可)

作法：

★雞腿肉先提前退冰了，要燒一鍋水先把肉燙過，用流動的清水沖洗約兩三遍

把肉的血水及雜質去除，煮出來的湯才會清澈不油膩哦

★找一個放得下大同電鍋的內鍋，把以上的食材陸續放進鍋內

★同時先稍微調味，但不用一次下太多，因為蔭鳳梨有鹹度，等煮好再加也不遲

★先把內鍋放入電鍋後加水約1500cc，想喝湯可再多加水，我只大概讓水蓋過食材而已XD

★電鍋內大概加了2杯約300cc的水，煮了45分鐘，又再悶了10分鐘才開蓋

★開蓋後再試鹹度，若覺得不夠再加鹽，隨自己口味調整哦

苦瓜跟鳳梨真的很搭

電鍋煮的所有食材都軟爛（個人喜歡吃軟不吃硬啦）

湯喝起來不會苦很甘甜

只需先把肉燙過，所有食材丟進鍋裡放電鍋煮

不用待在廚房狂滴汗不用顧爐火，可以去客廳輕鬆的看電視

1小時後就有好喝的湯出爐，夏天很適合煮這道湯品哦

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