麗塔與貓孩の日常生活

繼續來準備防疫期間的便當了，這週參考了菜單研究所的備餐系列

備餐系列的重點是1澱粉2肉3菜，可準備1種的澱粉、2樣不同種類的肉及3份不同的菜

★首先需先洗米煮飯，這次用糙米與白米混合煮，糙米1.5杯加白米半杯共2杯，同時加2.5杯的水量放進大同電鍋先煮

★肉準備了1.5份的鮭魚應該有近500公克及1片的雞腿排約重240公克，買已調味好的雞腿排

鮭魚用味噌塗滿了2面醃漬，與雞腿排一起放進烤箱烤180℃/30分鐘(可自行隨意調整)

以上的飯與肉都靠電鍋與烤箱同時進行，等待的同時就開始準備3樣的菜啦

這週比較認真將3樣菜分開煮，沒再混合著一起煮，但一鍋到底連煮3道菜

☆第一道菜薑炒水蓮，之前去快炒店吃到的水蓮脆脆的，應該蠻適合當便當菜的XD

食材與配料：

　　①水蓮約300公克

　　②薑絲些許

　　③胡椒粉少許

　　④鹽巴少許

之前買的薑1次煮不完都放到發芽，想起看過FB的分享把薑或蒜切片後泡著油，煮菜時就可直接使用

所以我也如法炮製，把薑浸在橄欖油裡，炒菜時一起放入就不用再另外洗洗切切的~超方便的

加一點點水稍微拌炒後可關火，不需炒太久否則會過於軟爛脆度會不見，看起來油油亮亮滴~~

☆第2道菜清炒杏鮑菇，這道應該算清冰箱料理，上禮拜買的杏鮑菇沒煮完，洋蔥跟紅蘿蔔也是XD

食材與配料：

　　①杏鮑菇約300公克

　　②半顆洋蔥

　　③⅓條紅蘿蔔

　　④橄欖油約5ml

　　⑤胡椒粉少許

　　⑥鹽巴少許

洋蔥與紅蘿蔔先下鍋，邊炒一直聞到洋蔥的香氣

主角杏鮑菇也要入場了

☆最後一道清炒花椰菜，偷懶直接用好市多的冷凍花椰菜XD

食材與配料：

　　①冷凍花椰菜約200公克

　　②⅓條紅蘿蔔

　　③橄欖油約5ml

　　④胡椒粉少許

　　⑤鹽巴少許

加一些些水蓋鍋悶煮，很快就熟透

三道菜煮好時，電鍋的飯、烤箱的鮭魚與雞腿排也OK了

接下來就組裝便當啦，裝了5個便當，是不是又很像複製貼上的菜色

從備料到煮好裝好便當差不多花了2個多小時吧(下次應該挑戰1小時完成的XD)

裝好的便當只有一個放冷藏，其餘4個便當立馬丟冷凍庫

要吃的前一晚先拿出來放冷藏退冰，其實每天也是吃新鮮的便當啊XD

裝完了5個便當但糙米飯還有剩啊~沒關係用製冰盒把飯裝在冰格中冰冷凍

下禮拜帶便當時就直接放在便當裡，不用再煮一次，看要吃幾顆飯都可以，省時又省電

炎熱的夏天在廚房準備便當真的很煎熬啊，汗如雨滴的

但其實準備幾個禮拜後就會習慣了XD

提前準備好便當可控制吃的份量及自己喜歡的菜及肉

自己準備便當不一定比較省錢，但應該會比較健康

這好像是被疫情限制後的另一個好處.....哈

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